Здание мясной лавки, Хильдесхайм, Германия

Здание мясной лавки (Knochenhaueramtshaus) было построено в 1529 году на рыночной площади Хильдесхайма и сейчас является самым известным фахверковым зданием города. Первоначально подвальные помещения использовались как торговый зал и склад. На первом этаже проходили собрания гильдии, а на верхних этажах располагались склады и квартиры. Разрушенное во время Второй мировой войны и позднее снесённое, здание было тщательно восстановлено с 1986 по 1989 год. 

В отличие от зданий на северной и южной сторонах площади, у которых были отреставрированы только фасады, здание Гильдии мясников, как и здание слева - Гильдии пекарей, также были реконструированы внутри с 1986 по 1989 год в традиционном фахверковом исполнении. Для этого было использовано 400 кубических метров дубовой древесины и создано более 4300 деревянных соединений с использованием примерно 7500 деревянных гвоздей. Оригинальное украшение ветровых досок на северной стороне, обращенной в сторону от рыночной площади, не было точно задокументировано и поэтому не могло быть реконструировано. На одном из кронштейнов этого бокового фасада также находится деревянная портретная маска Норберта Блюма, который был федеральным министром труда во время перестройки здания.

Сегодня в реконструированном здании находится ресторан и городской музей Хильдесхайма.