Трапезная Нориджского собора, Норидж, Великобритания

Пример трепетного отношения к историческим зданиям представлен в Норидже - городе с долгой историей и богатым культурным наследием.

Один из великих средневековых соборов Англии основан в конце 11-го века Гербертом де Лосингом. Рядом с церковью находятся средневековые монастыри, построенные в 1297–1430 годах.

Реконструкция в Норидже представляла собой программу из двух этапов по созданию новых сооружений для средневекового собора: проект стоимостью 10 млн фунтов стерлингов (3,5 млн из которых были направлены на трапезную) стал самой полной реконструкцией собора со времен викторианской эпохи. Первый этап был завершен в феврале 2004 года, когда была открыта новая трапезная, спроектированная Hopkins Architects и построенная местным подрядчиком RG Carter. Новое здание было построено в оболочке трапезной XII века средневекового монастыря. Проект был рассчитан на десять лет, с защитой исторического здания в качестве главной задачи.

Трапезная средневекового собора была построена в 1125 году и была одной из самых больших в Европе – более чем для 60 монахов, которые должны были принимать пищу вместе каждый день, соблюдая тишину и слушая чтение религиозных текстов.
По сохранившейся ткани северной и восточной стен можно заметить, что столовая была открытым залом на первом этаже. Современная реконструкция максимально приближена к исторической трапезной, которая была разрушена пожаром 1272 года – проект реконструкции основан на археологических свидетельствах.

Архитектура нового здания не только защищает, но и дополняет оригинальную архитектуру. За массивной внешней каменной стеной трапезной Нориджского собора видна лестница из стекла и стали. Основным вмешательством стало отдельно стоящая одноэтажная деревянная коробка. Эта изолированная структура скрывает кухню и саму трапезную. Конструкция крыши опирается на коробку и удерживается на ней на 9 парах колонн, установленных в серии структурных отсеков. При этом новая постройка не оказывает давления на оригинальные строения северных и восточных стен средневекового строения.

Таким образом, современная трапезная - кафе представляет собой преимущественно стеклянное здание, которое находится внутри стен трапезной двенадцатого века. Кстати, часть многовековых традиционных блюд до сих пор можно отведать в этих стенах: грибной суп, похлебка с луком-пореем, хлеб с трюфельным маслом. Туристы отмечают определенный аскетизм меню, однако отмечают, аутентичное меню отлично передает атмосферу и историю многовекового здания.

фото: Phil Thomas / Norwich Cathedral