Реставрация здания ресторана «Прага», Москва, Россия

Один из старейших ресторанов Москвы «Прага» в рамках реставрации планируется приспособить под гостиницу, сообщили в Департаменте культурного наследия Москвы. При этом проект реставрации предполагает, что здание на Арбате частично сохранит функцию предприятия общественного питания. 

«Проект реставрации и приспособления ресторана "Прага", обладающего статусом объекта культурного наследия регионального значения, в настоящее время находится на рассмотрении в Мосгорнаследии. Согласно проекту, здание будет приспособлено под гостиницу, но частично сохранит свою историческую функцию как предприятие общественного питания», - сообщили в пресс-службе Мосгорнаследия. 

Снаружи здания сохранят оформление 1954 года, включая балюстраду, надоконные ниши с лепными гроздьями винограда, гранитную облицовку цоколя и вазы на постаменте. Проект предполагает, что внутри здания будут отреставрированы купол с декоративным поясом, панно «Панорама Москвы» 1954 года, а также люстры и другие предметы, которые находятся под охраной.

«Прага» — московский ресторан, расположенный на Арбате, дом 2. Здание ресторана появилось в XVII веке и много раз перестраивалось. Первоначально это был доходный дом В. И. Фирсановой, где в 1872 году открылся трактир «Прага». 

В 1896 году новым хозяином трактира стал купец Семён Петрович Тарарыкин, выиграв на бильярде у бывшего хозяина. Тарарыкин воспользовался выгодным местоположением и превратил трактир в первоклассный ресторан. В 1902 году здание было перестроено по проекту Л. Н. Кекушева, в 1914—1915 годах вновь перестроено А. Э. Эрихсоном. Владелец ресторана отказался от общего зала, разделив пространство на отдельные кабинеты, что позволило принимать гостей различных сословий и устраивать одновременно несочетаемые мероприятия. В ресторане появились большие зеркала, что считалось новшеством.

Исторически Новый год в ресторане «Прага» отмечали военные (преподаватели Александровского училища, офицеры штаба Московского военного округа) и представители юриспруденции под руководством главного судьи Москвы. Каждая посетительница новогоднего праздника получала от ресторана сувенир. В 1911 году это был веер с видами ресторана, надушенный парижским парфюмом «Коти». В 1914 году на крыше появилось подобие зимнего сада. 

После революции ресторан национализировали, разместили различные магазины, а в 1924 году открыли общедоступную столовую, подшефную расположенному рядом Моссельпрому. 

В октябре 1925 года в здание перевели Центральную универсальную научную библиотеку им. Н. А. Некрасова. Здесь она находилась вплоть до 1955 года. 

В 1930-х годах столовую закрыли поскольку через Арбат пролегла правительственная трасса из Кремля на подмосковную дачу Сталина в Кунцеве. 

Вновь ресторан открылся после большой реконструкции, проведённой по проекту архитектора Б. И. Соболевского, в 1954 году, тогда же появился магазин на первом этаже. В советские времена это был один из престижнейших ресторанов, здесь работали лучшие повара, а гостей принимали в девяти залах (ореховом, пражском, бирюзовом, белом, чешском, мозаичном), ротонде, двух зимних садах и шести кабинетах; летом была открыта веранда. 

В 1995—1997 годах была проведена реконструкция здания, после которой от отделки начала XX века и 1950-х осталась только мраморная парадная лестница, весь остальной оригинальный декор был утрачен. 

В 2022 году обсуждались планы переустройства здания ресторана. Тогда новые владельцы обдумывали отреставрацию, в результате которой в нем появятся новые рестораны, магазины и элитные апартаменты. В обновленном здании были запланированы 12 магазинов по 100 квадратных метров на первом этаже, два-три ресторана, а также 28 элитных апартаментов от 80 до 250 квадратных метров. На втором этаже, площадь которого составляет 1,7 тысяч кв.метров, откроется ресторан с кальянной и ночной клуб. Обновлением должнабыла заняться компания Wainbridge, которая разработает концепцию, а также проведет непосредственно строительные работы и займется реализацией недвижимости, фактически выполняя функцию fee-девелопера.

В июне 2022 года стало известно, что власти столицы одобрили реставрацию и приспособление под современное использование объекта культурного наследия регионального значения – ресторана «Прага». Тогда о судьбе ресторана в интервью «Интерфакс-Недвижимость» рассказывал глава департамента культурного наследия столицы Алексей Емельянов:

«Сейчас разрабатывается концепция реставрации и приспособления здания. Новый собственник объекта планирует воссоздать ресторан и известную на всю Москву кулинарию. Пока рано говорить о каких-то деталях и сроках проекта, но есть уверенность, что "Прага" вновь станет знаковым местом для гурманов». 

«При реализации проекта предполагается использование современных инженерных и технологических решений, увеличение площадей здания на 6,2 тыс. кв. метров с последующим использованием под апартаменты и сохранение исторического ресторана», – сказала Анастасия Пятова. 

По ее словам, после реставрации площадь объекта превысит 16,1 тыс. кв. метров. На территории запланирована парковка на девять машин. Здание будет иметь несколько типов помещений: коммерческие, общественного питания и гостиничного обслуживания (апартаменты).

Май, 2024